La ricetta che non c'è

Tanti siti pubblicano ricette, descrivendo punto per punto le dosi, gli ingredienti, la procedura.
Noi non ci riusciamo, soprattutto perché non vogliamo riuscirci.
Per Kitchen Wishes non è possibile separare la singola ricetta, il singolo piatto dal contesto: il pasto

è condivisione, incontro, emozione. Performance.

Una cena, un evento, un matrimonio è un insieme di musica, persone, odori, paesaggi: per noi la

ricetta dovrebbe prevedere tutto questo.

Per esempio: prendi 700 kg di persone (circa una decina...), aggiungi musica indie rock q.b., un
pizzico di magia all'ora del tramonto, una spruzzata di prati in fiore. 
Le nostre ricette potrebbero essere qualcosa del genere. 
Oppure possono addirittura non esserci: la ricetta la fate voi, noi vi raccontiamo la sensazione da

 ottenere, e voi ci mandate la vostra idea, ci raccontate cosa vi ha suggerito il nostro spunto.

Kitchen Wishes, con questa nuova rubrica settimanale, cercherà di raccontare e ricevere racconti di
esperimenti, esplorazioni ardite nel mondo delle possibilità creative che può offrire un evento, un
catering, una cena tra amici, un matrimonio.
Buon viaggio e benvenuti alla "ricetta che non c'è"!

 

 

Entries in food songs (1)

martedì
lug102018

Cibo e canzoni: quando la musica fa venire appetito

 
Quante canzoni sono state dedicate a generi alimentari? A parte i campi di fragole dei Beatles, sono meno di quello che si potrebbe pensare: abbiamo scelto le più curiose.
 
Stavolta abbiamo voglia di giocare con un argomento che ci è molto caro: la musica.
Il cibo è uno dei motori del mondo.
 
Di poche cose siamo certi: tra queste, che si nasce, si muore, si ama... e nel frattempo dobbiamo mangiare.
Di canzoni di nascita, morte e amore è pieno l'universo... ma di canzoni sul cibo ce ne sono relativamente poche, data l'importanza del tema.
 
Sembra che parlare di pasti non sia così apprezzato, nel mondo della musica.
 
In altre arti non è così: basti pensare al cinema (da "Il pranzo di Babette" a "La grande abbuffata", passando per "Chocolat" e "Pomodori verdi fritti alla fermata del treno").
 
Non tanti si sono cimentati in canzoni "alimentari"... tra questi abbiamo deciso di selezionare quelli che ci sono sembrati i più curiosi e divertenti.
 
Fragole e tartufi, latte, uova e patate
 
Cominciamo con i santi patroni della musica pop del '900: i Beatles.
Che abbiano un amore speciale per le fragole è evidente ("Strawberry Fields Forever"), ma è meno nota la loro passione per i tartufi, evidente in "Savoy Truffle".
 
Rimanendo sui classici, Sua Maestà Elvis Presley aveva un debole per il latte di mucca appena munto, come dichiara in "Milkcow Blues", mentre un altro grande cantautore, James Taylor, sembra non poter rinunciare alla sua dolce torta di patate ("Sweet Potato Pie").
 
L'amato tubero viene citato (lasciando perdere la musica irlandese, che ne è piuttosto ossessionate per comprensibili ragioni storiche) anche dagli Skunk Anansie in "Charlie Big Potato".
 
Passando alle uova, la discografia è più nutrita: i Genesis li usano come metafora in “As Sure As Eggs Is Eggs”, mentre Tom Waits, probabilmente reduce da una sbronza notturna, magnifica la classica e ipernutriente colazione yankee in "Eggs and Sausage" e gli Smashing Pumpinks, evidentemente immuni dal colesterolo, dedicano un'intera canzone alla maionese ("Mayonaise").
 
Pesce, zuppa, pollo e maiale
 
La cucina di mare è poco considerata nella musica, ed è un peccato. Fanno eccezione i B-52s che parlano di aragoste ("Rock Lobster") e l'italo-islandese Emiliana Torrini che dedica un pezzo al tonno ("Tuna Fish"), ma è poca cosa.
 
Molto più agguerriti (lo avreste mai creduto?) i fan della zuppa: gli Chic, alfieri del funky pop, pubblicano "Soup for One", i punkissimi Dead Kennedys elogiano questo piatto bistrattato in "Soup is good Food" e il cantautore intimista Chris Rea cita un grande classico della cucina britannica: la "Soup of the Day".
 
La carne fa proseliti, dal pollo di Cramps ("Chicken") e Charles Mingus ("Eat that chicken") fino a "Pork Soda" dei Primus, "Hot Pork Sandwiches" di Tanita Tikaram, "Pork Chop Sandwich"degli ZZ Top, "Hamburger Fields" dei Mano Negra e "Hot Dog And A Shake" di David Lee Roth, dimostrando che, tra tutti gli alimenti, il Junk Food è il più rock and roll.
  
Frutta e verdura
 
Virano verso la cucina vegetariana Frank Zappa ("Call Any Vegetable") e i Beach Boys ("Vegetables"), senza dimenticare alcuni nonsense piacevolissimi dedicati a melanzane ("The Eggplant That Ate Chicago" di Dr. West  Medicine Show) e pomodori ("Attack Of THe Killer Tomatoes" di Lewis Lee).
 
Rimanendo su territori più salutari, la frutta è protagonista in "Apples, Peaches, Bananas & Pears" dei Monkees, in "Peaches & Cream" di Beck e nell'epocale "The Lemon Song" dei Led Zeppelin, ma si ritaglia uno spazio anche in Italia grazie a Gianni Morandi ("Banane e lampone").
Del resto anche l'immenso Bob Dylan cede di fronte a un succo d'arancia ("Orange Juice Blues").
 
Dalla pizza al dolce
 
Ma andiamo avanti: l'italianissima pizza è protagonista di brani scritti, tocca ammetterlo, da musicisti non proprio destinati alla fama immortale: "I Am A Pizza" di Peter Alsop
"Pizza And Beer" di Dave Pratt And The Sex Machine Band e "Cold Pizza for Breakfast" di Christine Lavin.
 
Chiudiamo, come da tradizione, col dolce. Insieme ad hamburger e hot dog, decisamente l'articolo più citato nelle canzoni.
Lo ripetiamo: se fa bene non è rock. Dolci e panini imbottiti si prendono la scena, senza alcun dubbio.
 
Sfilano “Cake” dei B-52s, "Candy" dei The Manhattan Transfer, "Candy By The Pound" di Sir Elton John, "Eatin' Ice Cream and Cake" del grande Ray Charles, "Chocolate Cake" dei Crowded House, "Egg Cream" di Lou Reed e il gelato al pepe delle giapponesi Cibo Matto (un nome, una garanzia) di "White Pepper Ice Cream".
 
Lasagna sì lasagna no
 
Concludiamo questa rassegna nel mondo della musica legata al cibo con una precisazione necessaria: buona parte degli ascoltatori di musica ha creduto almeno per un po' che una frase del brano "Me gustas tu" di Manu Chao si riferisse a un piatto tipicamente italiano, la lasagna.
 
La frase incriminata è "Me gusta Malasaña" e si riferisce a un quartiere di Madrid con questo nome.
Nonostante questo, in Italia tuttora questa frase viene interpretata come "Me gusta la lasagna".
 
Spiace dirlo ma, nonostante i tanti aficionados, le lasagne non sono presenti in nessuna canzone, almeno a nostra memoria, esattamente come Rita Pavone non è stata mai citata dai Pink Floyd in "St. Tropez", come lei stessa continua a millantare a seguito di un'erronea interpretazione riportata in un libro molti anni or sono.
 
Ma le leggende urbane, si sa, son dure a morire, e quindi probabilmente incontreremo ancora tra vent'anni persone convinte della passione di Manu Chao per le lasagne e dei Pink Floyd per la simpatica Rita nazionale...
 
A presto, con un'altra golosa puntata della "ricetta che non c'è"